Svampinformation
En sida om matsvampar, giftsvampar och dess förväxlingsarter.
Matsvampar
Matsvamp lockar både med sin delikata smak och sin spännande mångfald. I skogar, på ängar och till och med i trädgårdar gömmer sig dessa små kulinariska skatter. Att plocka matsvamp är inte bara en kul aktivitet utan också ett sätt att upptäcka naturens rika gåvor.
För den som vill fördjupa sig i svamparnas värld finns det kurser och guidade turer för att lära sig skilja på ätliga och icke-ätliga arter. Kontakta en svampkonsulent nära dig om du vill hitta en kurs eller guidad tur!
Mer information om att plocka matsvamp finner du här, hur du tar hand om svamp finner du här och hur du sedan tillagar svampen hittar du här. Svampkonsulenternas Riksförbund har även en receptsamling för rätter med svamp.
Giftsvampar
Mer information om giftsvampar och dess svampgifter finner du på Giftinformationscentralen.
De farligaste giftsvamparna i Sverige finner du mer information om här.
Vid misstänkt förgiftningsfall:
Kontakta Giftinformationscentralen eller läkare. Ring 112 i brådskande fall och 010-456 67 00 i mindre akuta fall.
Om du har kvar svamprens eller bilder på den svamp som misstänkts ha ätits, kan det underlätta identifieringen.
Förväxlingsarter
Det är viktigt att vara medveten om förväxlingsrisken när man plockar svamp. Många ätliga svampar har liknande utseende som giftiga sorter, vilket kan vara riskabelt för den oerfarne svampplockaren. Att kunna skilja de säkra matsvamparna från de farliga är avgörande för en säker svampplockning. En grundregel är att aldrig äta svampar som man inte är 100% säker på. För den som är osäker finns det guider, kurser och svampexperter att rådfråga.
”En av våra godaste matsvampar, trattkantarell, växer ibland på samma sura, mossiga platser som en av de giftigaste svamparna, toppig giftspindling. De ser mycket olika ut och förväxlingar bör inte kunna ske, men det har tyvärr hänt att den giftiga toppig giftspindlingen kommit med i korgen när folk plockar trattkantarell (…) ” läs mer här.
– Svampkonsulenternas Riksförbund
Denna sida är nystartad 2024 av en svampkonsulentstudent och är under uppbyggnad.
Vill du dela med dig om Svampinformation, bilder, recept eller något annat till denna sida Kontakta Svampinformation.se.
Vi uppmuntrar till att dela erfarenheter, identifieringsknep och säkerhetsråd för att främja en säker och njutbar svampplockning för alla. Alla bidrag som publiceras på vår hemsida kommer att återges med fullständigt erkännande till författaren och/eller fotografen. Att dela med sig av bilder och texter ger inte bara en möjlighet att dela sin passion för svampar utan också att bidra till en gemensam kunskapsbank för alla svampentusiaster.
Om du har en historia att berätta, experttips att dela eller vackra bilder av svampar du har funnit i naturen – tveka inte att bidra! Tillsammans kan vi utforska och bevara den biologiska mångfalden och svamprikets artrikedom.
Vi fram emot att se dina bidrag på Svampinformation!
Vill du vill veta mer om svamp nära dig?
”En svampkonsulent verkar för att öka allmänhetens kunskaper, intresse och förståelse för svamp och natur”.
Svampkonsulenternas Riksförbund
Matsvampar
Ett bläddergalleri av matsvampar – med artnamn
Giftsvampar
Ett bläddergalleri av giftsvampar – med artnamn